主料:
丝瓜，
500克，
瑶柱，
50克
辅料:
盐，
2克，
油，
1ml，
生姜，
1克瑶柱丝瓜汤的做法步骤
1.准备好食材，丝瓜一根约500克，去丝、去皮，洗净；瑶柱浸泡30分钟；PS：干贝也叫瑶柱
2.清水煮沸，放入洗净的瑶柱，熬10分钟；
3.丝瓜滚刀切块，待用；
4. 热锅，到油，放生姜丝、丝瓜，爆炒；PS：四成熟即可；
5.爆炒好的丝瓜，放入熬好的瑶柱汤内，转为中火；
6.放盐，拌均，熟了即可；
7.一碗鲜甜可口的瑶柱丝瓜汤就好了。
小窍门&温馨提示
1.干贝也叫瑶柱，一定要浸泡；
2.丝瓜要买嫩的；
3.放丝瓜到汤锅中要转为中火；
4.放一点生姜是可以去瑶柱的腥味，也能增加鲜甜。
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