主料:
赤贝，
1500克，
五花肉，
150克
辅料:
姜，
30克，
芜茜，
0.5棵，
葱，
0.5棵，
白酒，
5克，
白砂糖，
0.5匙，
蚝油，
1匙，
生抽，
1匙，
生粉，
0.5匙五花脯炒赤贝的做法步骤
1.赤贝洗干净沥水，炒锅预热无水倒入赤贝盖上锅盖10分钟左右关火即可。
2.取肉
3.赤贝肉洗干净内沙粒沥干水份、五花肉切片
4.炒锅预热放油爆香姜丝后倒入五花肉煸炒出油。
5.倒入赤贝肉煸炒，加入调味料加上适量水盖上锅盖，中火五分钟。
6.最后生粉兑水勾芡，放入芜茜、葱即可。
7.上碟
小窍门&温馨提示
因赤贝有砂粒要彻底洗干净，没开壳的要用小刀背在壳的连接处一撬即开。
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热菜 赤贝
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