主料:
海蛎子，
200g，
鸡蛋，
5个
辅料:
黄油，
10g，
葱花，
少许，
海盐，
少许柠檬蒸鱼酱油，1勺现磨胡椒粉，少许熟白芝麻，
少许海蛎煎的做法步骤
1.准备食材跟配料，鸡蛋磕入小盆内。
2.蛋液内加入少许海盐跟现磨胡椒粉。
3.把蛋液搅散，搅打均匀后备用。
4.海蛎子肉冷水冲洗干净后沥水备用。
5.起锅入黄油，待黄油融化后用油刷把烤盘涂抹均匀。
6.热锅的同时，把沥水的海蛎子肉放入蛋液的小盆内。
7.然后倒入一勺柠檬蒸鱼酱油，轻轻搅拌均匀。
8.把备好的蛋液倒入锅内。
9.在表面均匀的撒上葱花跟熟白芝麻，转中火慢慢煎至表面液体凝固。
10.最后翻面轻轻煎一下，1~2分钟后关火，切成小块就可以了。
小窍门&温馨提示
1.海蛎子如果没有提前控水的话，可把海蛎子轻轻煎一会再倒入蛋液。
2.海蛎子本身口味就是咸鲜，盐一定要少加或者也可以不加。
3.海蛎子购买时最好选择个头小一点的，跟鸡蛋一起下锅容易熟，个头太大容易影响鸡蛋的口感，最好先煎一会海蛎子再倒入蛋液。
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热菜 家常菜 海鲜 海蛎子
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