主料:
黄螺，
600g
辅料:
生姜，
一块调料
料酒，
一勺，
生抽，
一勺，
香醋，
半勺白灼黄螺的做法步骤
1.黄螺清洗干净，每只都是活的，这是中等个头，一斤150元，再小一点的100元，稍微比这个大的一斤200元。靠海海鲜也不便宜啊，就是新鲜。
2.锅里烧点清水，放几片生姜，一勺料酒。
3.倒入黄螺，我是冷水下锅，也可以水开后再倒入焯水。
4.水开马上关火，黄螺的顶盖掉了说明就熟了。
5.捞出装盘。
6.调一个蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，适量姜末。把黄螺肉用牙签挑出来，蘸着姜汁吃。
7.成品。螺肉鲜嫩爽脆，一口一个停不下来，哈哈，贵有贵的道理。
TAGS：
家常菜 海鲜 快手菜 黄螺
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