主料:
玉米粉，
500克，
小白菜，
300克，
鸡蛋，
2个，
虾皮，
25克，
粉丝适量
辅料:
油适量，
盐，
3克，
五香粉，
1克，
香油适量小白菜玉米团子的做法步骤
1.玉米粉里慢慢倒入开水，边到边搅拌（我大概用了200克的开水）
2.搅拌至无干面粉
3.待不烫手时慢慢和成较软的面团，醒20分钟
4.虾皮用水洗净控水备用
5.粉丝用冷水泡软
6.小白菜洗净用淡苏打水浸泡半小时后冲净控水切成寸断
7.锅内加水烧开下人小白菜烫软
8.捞出过凉水挤干水分
9.鸡蛋加盐充分打散
10.锅内加油烧热下人蛋液炒散，再下入虾皮划炒1分钟关火备用
11.泡好的粉丝切成寸断
12.盆里加入小白菜、粉丝、鸡蛋碎，加入五香粉、盐和适量香油搅拌均匀
13.揪一块面团用手捏成中间稍厚四边薄的窝
14.加入适量馅压实
15.两手配合，左手撑皮，右手逆时针慢慢合拢，最后收口包成团子
16.开水上锅蒸15-20分钟即可
小窍门&温馨提示
面团不要太硬，如果硬可以加一点凉水合一下
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