主料:
隔夜饭,
4人份,
鸡腿菇,
2个,
鱼丸,
7粒,
鸡蛋,
2个,
玉米粒适量,
葱花适量
辅料:
橄榄菜,
2勺调料
盐适量橄榄菜鸡腿菇炒饭的做法步骤
1.全部材料。
2.处理过的材料。鸡腿菇和鱼丸切大粒。
3.先炒鸡蛋和鸡腿菇,油量跟平时炒蛋一样,不要因为后面有炒饭而多加油。
4.鸡腿菇炒到微微变色,加入冷饭,翻炒十秒钟。这时的米饭看起来一点油水都没有就对了。
5.在米饭开始粘锅底之前,倒入剩下材料。两大勺橄榄菜含大量橄榄油,冰冻的玉米粒在锅里解冻时会出水。这样油份和水份就够了,水分还不够可加点料酒或生抽。而鱼丸本是熟的,跟全部材料一起炒热就可以了。
6.翻炒均匀,加盐调味(橄榄菜含盐分,先试味再加盐),撒葱,熄火,盖上锅盖焖两分钟。
7.开吃。
TAGS:
主食 家常菜 隔夜饭
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