主料:
食用油适量，
生抽，
3茶匙，
胡椒粉，
1小勺，
百叶，
（豆腐千张）1张，
糖，
1茶匙，
盐，
1小勺，
金针菇，
150克，
马兰头，
250克，
鸡精，
1小勺，
草鸡蛋，
2个，
胡萝卜，
半根
辅料:
香油适量凉拌马兰头的做法步骤
1.马兰头250克
2.准备好食材
3.鸡蛋打散
4.不粘锅刷油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮备用
5.胡萝卜，蛋皮切丝，金针菇去根洗净备用
6.开水烧开，放1小勺盐放入百叶（千张）焯水备用
7.焯好水的百叶切成长条，再对半分
8.锅里烧开水加少许油，放入马兰头焯水，大约10秒种左右捞出，稍凉后挤出水分，稍稍切短备用
9.胡萝卜丝和金针菇也一样焯水备用
10.焯好水的食材里，加入生抽3茶匙，糖1茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺，香油适量，调拌均匀
11.然后拿出一张百叶，摊上拌好的马兰头、金针菇、蛋皮、胡萝卜丝包紧，用焯好水的韭菜装饰一下即可
12.装盘，清香，爽口，很好吃...
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1）马兰头，金针菇焯水时间都不能太长，时间长了容易烂
2）喜欢吃辣的也可以加一些辣椒油凉拌
TAGS：
凉菜 家常菜 春季食谱 食用油
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