主料:
蒿子杆，
125g，
猪肉，
65g，
红萝卜，
30g，
鸡蛋，
40g，
面粉，
45g调料
生姜粉适量，
白胡椒粉适量，
盐，
2g蒿子杆肉丸子的做法步骤
1.烘干水分的蒿子杆125g。
2.将蒿子杆切成细碎小丁。猪肉65g切细碎小丁，胡萝卜30g切碎丁。
3.菜中加入一点点的生姜粉和白胡椒粉，全蛋液40g，盐2g。蒿子杆和芹菜一样不太费盐。
4.先把馅料顺一个方向快速有力地搅拌、混合均匀。
5.接着加入45g的中筋面粉。此时炒锅烧油，油不用倒太多。
6.面粉还是顺一个方向搅拌均匀。
7.用右手虎口挤出丸子，左手拿一勺子接过丸子放入油锅中。
8.小火慢炸至丸子变金黄。
9.捞出。很诱人的颜色。
10.想吃外皮脆脆的，可以复炸一次。
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小吃 家常菜 蒿子杆
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