主料:
面粉，
250克，
菠菜，
一棵，
菊花菜，
一棵，
香菇，
6个，
竹笋，
一块
辅料:
沸水适量，
虾皮适量
配料:
盐适量，
糖，
3克，
料酒，
5克，
胡椒粉，
5克，
鸡精，
少许，
香油适量翡翠白菜蒸饺的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。
3.泡发的香菇和竹笋洗净切碎。
4.再剁细碎备用。
5.菊花白菜洗净切碎。
6.放入盆中加少许盐腌制片刻。
7.炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。
8.再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。
9.白菜挤干水分放入大碗中。
10.再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。
11.醒置好的面团再次揉光滑。
12.把绿色面团擀成长方大片。
13.白色面团搓条放在绿色面皮上。
14.再卷成长条封口捏紧。
15.切成等份小剂子。
16.取一份擀成圆皮。
17.包入馅料捏成饺子状。
18.依次全部做好放入蒸笼。
19.入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。
小窍门&温馨提示
菠菜榨汁可在菜汁中加点盐，再和面这样蒸出来的绿色色泽碧绿鲜艳。
蒸饺的时间不要太长，10分钟之内就可以了，以免时间长了绿色面团变色。
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