主料:
小黄瓜，
5根，
花生米，
150克，
干辣椒，
2个，
香油，
1汤匙，
白糖，
1勺，
油，
300ml
辅料:
蒜，
3瓣，
花椒，
20克，
香醋，
1勺，
生抽，
1勺，
盐，
3克清凉爽口拍黄瓜的做法步骤
1.准备好食材。
2.冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。
3.把黄瓜从中间一切两瓣。
4.然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。
5.把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。
6.锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。
7.连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。
8.将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。
小窍门&温馨提示
麻油的香气是其它油都不能比拟的，总觉得少了点味道。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 小黄瓜
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