主料:
秋黄瓜，
1150g
辅料:
生抽，
300g，
老抽，
100g，
大料，
1个，
姜，
10g，
蒜瓣，
3个，
盐，
10g，
干辣椒，
3个，
花椒，
15粒酱黄瓜的做法步骤
1.将黄瓜洗净去瓤
2.切成条以后加入11克盐用手抓匀腌制3小时
3.把腌制好的瓜条攥干后铺在烤网上用电扇吹（如果你没烤网就用蒸锅的屉也行，总之有洞利于通风就行）
4.干辣椒切段，姜和蒜切片备用。
5.把300克生抽和100克老抽勾兑好放入锅中煮开
6.煮开后加入一个大料15粒花椒关火晾凉备用。
7.黄瓜条吹到蔫吧了，至少缩水了一半即可。(我电扇小所以吹了四小时）
8.将辣椒段蒜片和姜片放入玻璃盒里
9.吹蔫吧的瓜条也放入玻璃盒内，将晾凉的酱油倒进去盖好盖子冰箱冷藏腌制一天即可食用。
小窍门&温馨提示
1黄瓜一定要去瓤。
2腌制过后一定要吹蔫吧再泡酱油才爽脆。
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐 秋黄瓜
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