主料:
小冬瓜，
1个，
猪肉馅，
80克，
熏干，
半块，
干香菇适量
辅料:
鸡蛋，
1个，
生抽适量，
黄酒适量，
白胡椒粉适量，
糖适量，
盐适量，
葱末适量，
姜末适量，
味精适量，
香油适量，
蒸鱼豉油适量冬瓜盅的做法步骤
1.准备好材料。（香菇用温水泡发好）
2.冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。
3.香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。
4.把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。
5.搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。
6.拌好的馅料装进冬瓜里面。
7.把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。
8.蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。
小窍门&温馨提示
1.食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
2.
主料
量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量
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