主料:
鸡胸肉，
一块，
豆角，
250克，
鲜面条，
400克
辅料:
蒜，
一头，
胡萝卜，
一根，
葱，
两根，
干辣椒适量，
八角，
一个
配料:
盐，
一茶匙，
老抽，
一汤匙半，
料酒，
一汤匙，
白糖，
半茶匙，
五香粉，
半茶匙，
鸡精，
三分之一茶匙，
香油，
一茶匙鸡丝豆角焖面的做法步骤
1.原料图。
2.鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。
3.葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。
4.豆角切段，胡萝卜切丝。
5.蒜拍碎斩蓉。
6.鸡肉用油滑炒出来。
7.锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
8.放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。
9.放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。
10.兑水和食材齐平。
11.调入盐大火烧开。
12.放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。
13.关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。
14.放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
小窍门&温馨提示
后话：
面条最好选用那种比较劲道的鲜面条，相当Q弹美味。
水不要兑很多，兑多了，面就粘了。刚刚淹没豆角即可。
鸡肉可以换猪肉或者培根，也可以不放肉，做纯素的。胡萝卜也可以不放。
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