主料:
紫茄子适量，
土豆适量，
四季豆适量
辅料:
蒜适量调料
油适量，
盐适量，
生抽适量，
豆瓣酱适量茄子土豆烧豆角的做法步骤
1.茄子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟。
2.用水冲洗一下，挤去水分。
3.四季豆折去两端和筋丝。
4.土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。
5.平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。
6.锅中放油，小火炒香蒜末。
7.先放入土豆和豆角翻炒。
8.放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。
9.加盐、生抽调味炒匀。
10.出锅。
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热菜 家常菜 紫茄子
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