主料:
大鱼卷，3个
辅料:
油，
1勺，
洋葱，
1个，
芜荽粒，
1茶勺，
大蒜，
1瓣，
茴香，
半茶勺姜黄粉，1茶勺丁香，
2根，
小豆蔻，
2颗咖喱叶，4片椰奶，
300 ml，
椰子油，
1小块，
鱼排，
500 g印度咖喱鱼卷的做法步骤
1.洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
2.茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
3.椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。
4.加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。
6.鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。
7.将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。
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