主料:
绿豆芽，
一盘，
青蒜，
一棵
辅料:
油适量，
醋适量，
盐，
少许醋炒豆芽菜的做法步骤
1.绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水
2.青蒜纵切两半，切寸段
3.炒锅中倒适量油
4.油热后将豆芽入锅中
5.翻炒片刻略变软
6.倒入适量的米醋，这时倒可以使豆芽能保持鲜脆
7.再撒少许盐
8.翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅
9.鲜嫩脆爽
小窍门&温馨提示
绿豆芽水嫩，炒两三分钟就可以熟了，先放醋可以让豆芽鲜脆，后放盐，可以附着在表面有滋味；
青蒜一入锅，翻炒几下便出锅；
整个过程一气呵成，不要将豆芽炒得太软太塌才出锅，那样就没有啥鲜脆感了。
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热菜 素菜 家常菜 立春 春季食谱 绿豆芽
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