主料:
红薯，
500克
辅料:
花生油，
50ml，
白砂糖，
150克，
白醋，
5ml糖醋红薯的做法步骤
1.准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
2.红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
3.热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
4.锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
5.加入白醋，烧开；
6.放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
小窍门&温馨提示
1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；
2.红薯炸至微黄即可；
3.炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。
TAGS：
热菜 家常菜 红薯
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