主料:
猪瘦肉，
250克，
洋葱，
一个，
尖椒，
一个
辅料:
油适量，
淀粉，
一小勺，
料酒，
少许，
盐适量，
酱油，
少许肉丝炒洋葱的做法步骤
1.肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐，抓捏入味，腌10分钟左右
2.洋葱一切两半，再切成细丝
3.尖椒去蒂去籽，切成细丝
4.炒锅中倒少许油，将洋葱和尖椒断生，盛出备用
5.炒锅中重新倒入适量油，油到5、6成热时，转小火，将肉丝倒入锅中，用铲子尖儿迅速划散，等肉丝条条分明时，转大火炒熟
6.倒少许酱油调色
7.将洋葱青椒倒回锅中，撒少许盐，翻拌均匀出锅
8.鲜香脆嫩
小窍门&温馨提示
肉丝不要顺着肉纤维切，要切断纤维，炒出的肉丝不塞牙；
温油将肉丝划散，再转大火炒熟，肉丝不坨不断
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热菜 家常菜 立春 春季食谱 猪瘦肉
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