主料:
荠菜，
1把，
目鱼，
1只，
竹笋适量
辅料:
盐，
少许，
料酒适量，
生抽适量，
白糖，
少许，
生姜，
1块荠菜春笋炒目鱼的做法步骤
1.准备的原料。
2.竹笋去壳切丝，在盐开水锅里焯烫十几秒。
3.再将荠菜烫变色，捞出过凉水。
4.最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
5.烫好的荠菜剁碎，生姜一样剁成末。
6.热锅凉油，加入姜末煸香。
7.加入笋丝，目鱼丝翻炒十几秒。
8.加点料酒，生抽，白糖炒匀加点水盖上锅盖烧1分钟左右。
9.加入荠菜末。
10.炒匀烧开就可以.
11.鲜美下饭的荠菜目鱼就做好了。
小窍门&温馨提示
1.三样主要是食材要分别焯水，顺序按不影响焯烫的水质为主，或者换水焯烫也可。
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热菜 家常菜 中式宴请 春季食谱 荠菜
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