主料:
魔芋，
250g
辅料:
葱，
一小段，
姜，
2片，
豆瓣酱，
1茶匙，
糖，
1/2茶匙香辣魔芋豆腐的做法步骤
1.魔芋洗净，切成1cm左右的小块儿备用，葱姜切末；
2.准备小锅，加水烧开，倒入切好的魔芋，煮至水重新沸腾，捞出；
3.另起锅，倒油，烧至六成热时，加入葱姜末，煸出香味；
4.加入豆瓣酱，小火，炒出红油，再加入魔芋块儿，翻炒2分钟；
5.出锅前加入白糖，翻拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、将魔芋在开水锅中煮沸，可降低碱味；
2、凡是加豆瓣酱的菜中，加白糖可以中和豆瓣酱的咸味儿，吃起来口感更佳。
TAGS：
热菜 家常菜 魔芋
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