主料:
山药，
200克红酒醋适量生菜适量，
酱油，
（淡味）适量，
糖适量
辅料:
小米辣适量拌山药丝的做法步骤
1.准备食材。
2.将生菜提前用淡盐水略泡洗备用。
3.山药去皮（记得戴手套以防皮肤过敏）
4.将去皮山药清洗后，用擦板擦成丝。
5.水烧沸后，入山药，水微沸即捞出，断生即可。
6.将山药丝投入凉开水中（最好是冰水），冰镇后捞出。
7.准备红酒醋、油辣椒，糖，淡味酱油。放两勺醋，一勺油辣椒，半勺糖，一大勺淡味酱油调味（这个请根据自已的口味调整）
8.将清洗后的生菜放在盘中，然后放入山药丝，最后将料汁淋入。
9.也可以手托生菜，再夹上山药丝，用勺淋上料酒，配一两小粒小米辣食用。
小窍门&温馨提示
醋，辣椒油可取平时所用的替代，但用量请根据自已口味调整。
TAGS：
凉菜 家常菜 山药
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