主料:
笋尖，
200g
辅料:
火腿，
100g
配料:
盐适量，
味精适量，
淀粉，
2勺笋尖炒火腿的做法步骤
1.笋尖洗净，锅中烧开水焯烫5分钟左右，去除笋中的草酸。
2.火腿切条备用。
3.锅中倒少量油，放入火腿煸炒。
4.放入笋尖继续煸炒。
5.放入适量盐调味。
6.取一小碗，放入2勺淀粉，加清水调成湿淀粉，倒入锅中。
7.等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精，关火。
8.装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
2、儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
3、食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 笋尖
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