主料:
面粉，
400g，
五花肉，
500g
辅料:
苤蓝，
500g，
鸡蛋，
1个调料
盐适量葱姜适量五香粉，
2g，
生抽，
10g，
老抽，
5g，
熟油，
10g，
味精，
3g苤蓝大肉水饺的做法步骤
1.五花肉去皮切碎，放葱姜末剁碎。
2.放入盆中。
3.放盐13g、五香粉2g、生抽10g、老抽5g、味精3g、鸡蛋1个、清水200g，顺一个方向搅打上劲。
4.苤蓝去皮切成丝，放少许盐，腌10分钟左右。
5.攥干水分。
6.剁碎。
7.将打好的肉馅和苤蓝放在一起，搅拌均匀。
8.包饺子的面要和的稍软一点，提前和好，盖上湿布，反复醒揉。揪成大小均匀的剂子。
9.包成自己喜欢的样子。
10.煮饺子的水要多，开锅后保持微沸即可，不必点水。
11.成品。清香爽口，香而不腻。
小窍门&温馨提示
1.苤蓝切丝放盐腌10分钟左右，攥干水分剁碎。
2.肉菜1:1最好。
3.煮饺子的水要多。
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主食 面食 饺子 其他菜系 面粉
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