主料:
阿胶，
60克黃酒，500ml当归，
5克，
黄芪，
3克，
川芎，
10克，
熟地，
13克，
首乌，
12克，
党参，
11克半夏，5克乌药，6克枸杞，
48克，
核桃，
92克，
芝麻，
20克
辅料:
红糖，
15克，
冰糖，
60克阿胶膏的做法步骤
1.当归，黄芪，川芎，熟地，首乌，党参，半夏，乌药集于一碗。
2.黄酒一瓶泡药半日
3.核桃切片烤香
4.芝麻焙香
5.核桃，芝麻集于一碗
6.阿胶片弄小（最好研沫）
7.阿胶，红糖，冰糖集于一碗
8.盘子抹匀香油备用
9.开始熬中药十分钟
10.去药留酒
11.酒入锅中，下阿胶盘的东西大火烧开，小火慢熬
12.胶体扯弦
13.先下核桃芝麻翻翻，再下枸杞翻均
14.铲入盘中，处理平。（生芝麻点色，突显视觉）
15.凝固后切块
16.上盘
小窍门&温馨提示
中药材在黄酒中泡久些，方便吸收药性。
阿胶，冰糖细小，节约时间 。
胶液要一直搅，小心糊了。
熬胶过稠可加水稀释。
TAGS：
甜品 老人 下午茶 零食 其他菜系 阿胶
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