主料:
猪里脊肉，
1块，
水发木耳，
5朵，
笋，
1个，
大葱，
2段，
生姜，
2片，
蒜瓣，
4瓣
辅料:
蚝油，
2汤匙，
生抽，
1汤匙，
醋，
1汤匙，
白糖，
1汤匙，
豆瓣酱，
1汤匙，
盐，
1茶匙，
淀粉适量，
料酒适量鱼香肉丝的做法步骤
1.主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用；
2.肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟；
3.蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用；
4.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
5.加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色；
6.加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝；
7.用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。
小窍门&温馨提示
1、豆瓣酱本身咸味较重，放的时候要适量。
2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。
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