主料:
甜菜根，
1个，
胡萝卜，
1根红洋葱，1只香芹茎，1根切块番茄适量
辅料:
蒜瓣，
1瓣
配料:
Olive Oil，1tbs高汤，
3cupsbay leaf，1丁香，
2根柠檬的汁，半个柠檬挤盐适量，
黑胡椒适量Sour cream适量甜菜根汤的做法步骤
1.食材，三人份? 1个甜菜根，那真不是我切的，擦丝? 1根胡萝卜，中等大小的，擦丝? 1只红洋葱，最好是紫红色的，更甜更香，切粗丝? 1根香芹茎，取里面嫩一些的茎，颜色会偏黄一些，切细条? 1tbs Olive Oil? 半罐切块番茄，意大利产的首选? 1瓣不算很肥的蒜瓣，压泥（不要先压出来，直接压进锅里）? 3cups高汤，最好是蔬菜高汤? 1 bay leaf? 2根丁香（碎的话4粒）? 半个柠檬的汁，用挤的? 盐和黑胡椒? Sour cream，买不到的话纯酸奶也好
2.锅内热橄榄油，放入甜菜根、洋葱、胡萝卜和香芹，中小火翻炒，别急，这时候慢火出好味。
3.炒着炒着就红了（原来炒作这个词是这里来的啊...），蔬菜逐渐软嫩，体积开始缩小，大约5-8min后拌入番茄、蒜泥。
4.2-3min后蒜泥出香不冲之后倒入高汤，煮沸，放入香叶和丁香（最好纱布包一下，好拿出来），炖煮1-1.5h。
5.炖到出香浓郁并且蔬菜软嫩但依然成形，盐、胡椒、柠檬汁调味，盛盘，喜欢的话喝之前来一勺sour cream，这锅汤我喝了三顿依然不够，下回试试浓汤版，enjoy!
TAGS：
常见菜式 汤羹 甜菜根
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 五花肉烧慈姑的做法,五花肉烧慈姑怎么做,五花肉烧慈姑窍门,五花肉炒慈姑,慈姑烧肉图片,慈姑烧肉的做法窍门
下一篇： 慈姑焖五花肉的做法,慈姑焖五花肉怎么做,慈姑焖五花肉做法,慈姑焖五花肉荔浦芋头扣肉白斩鸡,慈姑焖烧肉,慈姑焖肉的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
