主料:
冬瓜，
半个
辅料:
海参，
2条，发好的花胶粒，5个瑶柱，
10粒，
冬菇，
3个，
羊肚菌，
10来个，
淮山，
6片，
莲子，
手抓1把，
百合，
手抓1把，
咸肉，
半块（金华火腿最好）冬瓜盅的做法步骤
1.莲子，百合，淮山泡水30分钟。
2.冬菇泡发。
3.切薄片。
4.花胶粒飞水去腥。
5.切小块。
6.瑶柱洗一遍。
7.羊肚菌泡发，洗净。
8.发好的海参切块。
9.咸肉切块。（买不到火腿，就用自制的咸肉代替了。）
10.把以上材料放入锅中，倒入适量的水烧开。（材料可放自己喜欢的。）
11.冬瓜去瓤籽。
12.用保鲜膜包住外皮。（可以防止炖的时候变太软塌了。讲究的可以可以在冬瓜皮上雕花。一）
13.蒸架倒放，放上大碗，把冬瓜放在碗里，蒸架绑上绳子，就可以轻易的把冬瓜盅放入和拿出了。
14.把烧开的汤放入冬瓜内，7-8分满。
15.大汤锅放水烧开，把冬瓜盅放入，炖3个小时。
16.炖好的冬瓜盅。
17.绑了绳子，冬瓜盅很轻易地就从汤锅里拿出来了。
18.开吃了，很鲜香的汤。
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汤类 家常菜 冬瓜
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