主料:
老鸭，
1000克，
萝卜干，
150克，
米酒，
100克酸萝卜，100克泡椒，
两个，
泡姜，
两块
辅料:
大葱，
一段，
料酒适量，
生抽，
少许私房萝卜干老鸭汤的做法步骤
1.准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。
2.萝卜干切成段。
3.大葱切成段。
4.老鸭斩块。
5.老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。
6.砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。
7.出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
一、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成，吃的时候提前泡发，中途换换水，其他材料超市可以买到；
二、配料含盐，不要再加盐。
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