主料:
蘑菇，
500克
辅料:
孜然粉，
2克，
玉米淀粉适量，
鸡精适量，
盐适量干炸蘑菇的做法步骤
1.准备蘑菇
2.将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。
3.锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）
4.将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）
5.初学者准备一个食品保鲜袋，放2勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加口袋里。
6.握住袋口，轻轻晃动
7.将蘑菇拿起，轻轻抖落表面的淀粉，放盘里
8.锅里加多点油，六成油温加蘑菇炸
9.所有的蘑菇炸完放盘里
10.锅里的油，等待再次升温
11.七成油温，下入所有的蘑菇从新炸一遍
12.捞出蘑菇，吸油纸吸油装盘。
小窍门&温馨提示
主要原料：蘑菇500克
其它
辅料
：玉米油适量 盐适量 孜然粉（或者胡椒粉或者五香粉）2克 玉米淀粉适量 鸡精1克
TAGS：
热菜 家常菜 蘑菇
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