主料:
鳕鱼片，2片
辅料:
生粉，
1大匙，
鸡蛋清，
1个，
白菜苔，
1把，
油，
1大匙，
枸杞适量
配料:
料酒，
1茶匙，
盐，
2茶匙，
胡椒粉，
1茶匙，
葱花，
半碗，
鸡精，
1/4茶匙碧绿鱼丸的做法步骤
1.鳕鱼片解冻，捏干水份。
2.把鱼片切小块，然后剁成茸。
3.放盐，生粉，料酒和蛋清拌匀，把鱼茸摔打几十下，至鱼茸很有粘性。
4.放入葱花和胡椒粉顺时针搅拌上劲。
5.用大汤匙和小汤匙把鱼丸团成小圆球。
6.锅放水烧开，放入鱼丸烧至丸子浮起来就熟了。
7.鱼丸盛起来备用。
8.小白菜苔洗干净。
9.烫鱼丸的水放油，盐和鸡精再次烧开，把菜苔烫熟。
10.把菜码在碟子上，放上鱼丸即可。
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