主料:
精瘦肉馅，依苏叶的量定夺 少许苏子叶适量，
鸡蛋适量，
普通面粉，
少许
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
糖适量，
盐适量，
酱油适量，
香油适量香脆苏子叶包肉的做法步骤
1.洗干净的苏叶去梗
2.精瘦肉馅里加入一个全蛋，先加入少许姜末拌匀；再加入白胡椒粉少许、料酒少许、盐、酱油，一小勺糖提鲜、拌匀后放入葱末，香油淋在葱末上拌匀备用
3.苏叶中填少量肉馅 ，包好
4.封口处用肉馅粘合好
5.调一个鸡蛋糊，鸡蛋中加入少许面粉。搅拌均匀至能挂住糊，挂糊
6.锅中倒少许油 比平时多一点就行 ，油热后大火下锅炸至金黄，也就是表面鸡蛋那层变金黄，所以之前里面要少填一点点肉馅，以免外面叶子脆了里面还不熟 又吃油吃的很多。。出锅后用吸油纸吸去多余的油或控油。炸的时候满屋都是苏叶的香味 ，吃起来也唇齿留香 偶尔吃一次还不错！
小窍门&温馨提示
要注意的是苏叶中要少填一点肉 尽量薄些， 要不炸的时候里面肉馅会不容易熟 苏叶也会吸很多油。
TAGS：
小吃 热菜 苏子叶
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