主料:
田螺肉，500克野韭菜，
100克，
米椒适量，
姜适量，
蒜苗适量，
大蒜头适量
辅料:
火锅底料，
一勺，
料酒适量，
啤酒，
半罐调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量耗油适量胡椒粉适量，
米酒适量，
生抽适量野韭菜炒田螺肉的做法步骤
1.野韭菜。
2.田螺肉清洗干净。
3.野韭菜切成小段。
4.辣椒、大蒜头、蒜苗切成小段。
5.起锅烧水，加料酒，下入田螺肉焯水。
6.过凉水，清洗干净。
7.起锅烧油。
8.下入火锅底料煸出红油。
9.下入田螺肉。
10.翻炒断生。
11.下入米椒、姜丝、蒜苗、大蒜头。
12.翻炒均匀。
13.加半罐啤酒煮20分钟，收干大部分汤汁。
14.下入野韭菜翻炒断生。
15.翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽调味，最后加入米酒翻炒均匀即可出锅。
16.起锅装盘，美味即成。
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热菜 家常菜 野韭菜
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