主料:
土鸡蛋，
3个，
紫甘蓝，
80克，
球生菜，
100克
辅料:
胡萝卜，
少许，
橄榄油，
40毫升，
米醋，
20毫升，
白糖，
15克，
盐，
少许油醋汁鸡蛋沙拉的做法步骤
1.鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟
2.土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温
3.拨出鸡蛋待用
4.紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用
5.鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心
6.紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋
7.红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量
8.沙拉在吃之前浇上油醋汁即可
小窍门&温馨提示
煮溏心蛋一定要把握好时间，鸡蛋很小也就6分钟，记住要水开后放鸡蛋
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素菜 夏季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 土鸡蛋
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