主料:
奶油奶酪，
200g，
消化饼干，
200g，
鲜奶油，
300ml，
牛奶，
50ml，
柠檬，
1/2个
辅料:
樱桃，
2颗
配料:
低脂黄油适量糖适量香草液适量可可粉适量柠檬芝士蛋糕的做法步骤
1.将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎
2.锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用
3.蛋糕模具底和四周铺上烘培纸
4.取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实
5.将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发
6.取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发
7.将打发的奶油倒入芝士中混合均匀
8.取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时
9.将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可
TAGS：
烘焙 下午茶 快餐 其他菜系 奶油奶酪
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