主料:
杏，
850克，
黄冰糖，
100克
辅料:
清水，
400克冰糖杏的做法步骤
1.准备原料：杏和黄冰糖。杏是从市场上买的，口感酸多甜少，短时间吃不完，我就做成了冰糖杏。
2.教你一个去杏核的方法：先洗净杏，用刀顺着杏的中心线圆周切一刀，然后用手一掰就分开了，有核的那一半用刀抠出来即可，很简单吧，这里我们先不着急去杏皮。
3.很快杏核就被除去了，杏肉也比较完整的。
4.将杏肉放入煮锅中。
5.加入清水。加多少清水看你自己的喜欢了，喜欢喝甜甜的杏水可以多加点，喜欢吃杏的，可以少加点，如果是熬杏酱的话，建议少加点清水。
6.加入黄冰糖，开小火熬煮，冰糖溶化关火即可，杏的外表皮会自然发皱脱落。如果是熬杏酱，可以延长熬煮时间，把杏肉煮烂至粘稠状。
7.甜带有小酸的味道，杏肉软糯的口感，是老人和孩子的绝佳零食。
8.炎热的夏天，放在冰箱里凉一下，会更好吃哦。
小窍门&温馨提示
冰糖和清水的添加量要根据自己的喜欢来决定。如果只是想吃冰糖杏，煮3、4分钟就可以啦，冰糖溶化即可噢。如果有柠檬，可以加点柠檬汁，味道会更好。
TAGS：
小吃 零食 其他菜系 杏
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