主料:
李子，
1000克
辅料:
白糖，
200克，
高度白酒，
约20克李子酒的做法步骤
1.1.挑出红李子1000克
2.2.用少量面粉洗净，晾干
3.3.剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，至白糖化开
4.4..装入洗净晾干的瓶中（我装了3瓶），不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体
5.5.将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天
6.6.第7天的样子（中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次）
7.7.第12天的样子
8.8.第12天，我取出一瓶（其余的在冰箱里留着过几天喝），将果汁过滤，倒出一杯自酿的美酒
小窍门&温馨提示
小贴士：李子要晾干，手要洗干净，瓶子要洗净晾干。据原书上说，酿好后放入冰箱冷藏，可以数月任然甜美。
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饮品 夏季食谱 其他菜系 李子
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