主料:
鸡蛋，
4个，
低粉，
90克，
绵白糖，
80克，
玉米油，
50克
辅料:
鲜奶，
60克，
奶粉，
10克，
白醋适量，
豆沙馅适量黑巧克力块，20克草莓适量，
红提适量，
糖粉适量圣诞树桩蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。 白糖20克加入蛋黄搅匀。
2.加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。
3. 分次筛入低粉翻拌.
4.蛋黄糊拌匀后待用。
5.蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡。
6.蛋白糊分次加入蛋黄糊。
7. 翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失。此时可预热烤箱。
8.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面。
9.用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间）。
10.趁热揭掉底层的油纸，倒扣放在油纸上。
11. 抹一层豆沙馅。
12.卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上。
13.巧克力掰碎隔水融化。
14.放凉待用，不要等到凝固。
15.淡奶油 加糖打发。
16.加入巧克力浆打匀。
17.蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用。
18.小块竖着放，表面抹奶油。
19.用叉子随意竖着划出纹路。
20.放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉。
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