主料:
糯米粉，
45克，
粘米粉，
35克，
澄粉，
25克，
玉米油，
18克，
牛奶，
185克，
糖粉，
40克，
紫薯泥适量
辅料:
栗子适量，
白砂糖适量，
色拉油适量栗子冰皮月饼的做法步骤
1.栗子剥皮洗净
2.锅里加水放入栗子煮软烂（用高压锅比较方便哦）
3.煮软烂的栗子取出压烂
4.栗子泥倒入锅里
5.倒入适量色拉油炒，水分炒干
6.加入适量白糖
7.翻炒均匀后就可以做馅了
8.将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀
9.将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中
10.搅拌均匀，过筛下，静置半小时
11.盖上保鲜膜，放上烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑
12. 等冰皮凉了加入少量蒸熟的紫薯和成紫薯冰皮
13.将冰皮分成30克一个的小剂子，栗子分成20克一个的小剂子
14.手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上栗子
15.包好收口
16.放入模具
17.压出月饼形状
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