主料:
山药，
300克，
枸杞，
10克
辅料:
柠檬，
1个，
糖浆，
一汤匙枸杞拌山药的做法步骤
1.山药去皮洗净切成5厘米长的条状。
2.切好的山药放入清水里洗净粘液。
3.洗好的山药放入沸水锅中焯至8分熟后捞出放入凉水里冲凉，然后捞出放入一个大碗里。
4.枸杞洗净后用热水泡十分钟。
5.取一小碗，放入两匙凉开水，挤入柠檬汁。
6.放入一匙自制的转化糖浆搅匀。
7.把调好的柠檬汁倒入装山药的大碗拌匀腌制两小时。
8.山药腌好后滗去汤汁，放入枸杞拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1、山药切好后需立即浸泡在水中，以防止氧化发黑。
2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制，这随个人喜爱了，但焯水时间不可太长过熟口感不好，断生即可。
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