主料:
高筋粉，
300g，
鸡蛋，
2g
辅料:
油，
150g，
酵母，
5g，
奶粉适量，
葡萄干适量，
核桃仁适量，
芝麻适量调料
糖适量，
盐，
3g坚果面包的做法步骤
1.面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、奶粉、水（牛奶也可以）。
2.调成絮状。
3.揉成面团盖盖子发酵。
4.夏天30分钟，秋冬季节适度延长时间。面团变两倍大即可。
5.取出排气。
6.分两分。
7.擀成面饼。
8.再进一步擀成薄片。
9.将葡萄干核桃仁铺在面皮上卷起来。（葡萄干用水洗过稍微泡一些时间，我泡了大概1小时。捞出晾干。核桃仁用微波炉叮一分半。）手太快卷的时候忘了拍照片啦！就是沿着图片左侧边向右侧边卷起。
10.又准备了另外一个馅料。熟芝麻白糖面粉1:1:1加适量油调匀。用手一捏能成团就可以了。
11.擀薄饼铺芝麻馅料卷起。
12.二次发酵。
13.发酵至两倍大后刷蛋液。
14.在面包上面切几刀。烤箱底部放一碗水，165度，45分钟。
15.叮出炉。
16.核桃的很香。
17.芝麻的稍微甜一些。
18.疫情下的餐桌又丰富了。
19.早餐配牛奶??。
20.一起吃坚果面包吧！
小窍门&温馨提示
烤箱底部放一碗水，面包不会太干硬。
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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