主料:
面粉适量，
荞麦粉适量，
温水适量，
碱粉适量
辅料:
豆芽适量，
豆腐适量，
鸡蛋适量，
胡萝卜适量，
香菜适量，
韭菜适量，
蒜泥适量，
小葱适量调料
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
蚝油适量，
酱油适量，
油泼辣子适量，
姜粉适量，
水适量鸡蛋皮豆腐饸饹的做法步骤
1.荞麦粉和面粉1:2的比例，加温水和成硬一点的面团醒三十分钟。
2.各种时蔬改刀备用。
3.豆腐切丁，锅中入油烧热，倒入豆腐丁煎上色盛出备用。
4.鸡蛋煎成皮切菱形状，香菜切碎，韭菜洗净切段泼入热油。
5.醒好的面多投几次，改刀成剂子备用。
6.锅中入油烧热，放入各种时蔬翻炒均匀。
7.加入豆腐丁，五香粉，姜粉翻炒均匀。
8.加入水煮沸，放入蚝油，酱油，盐调味。
9.面剂子放入饸饹机子中，直接压入锅中，煮两开捞出过凉沥干水分。
10.饸饹放入盆中拌入熟油以免粘连。
11.将饸饹成入碗中，浇入鸡蛋皮豆腐汤头。
12.放入香菜，蒜泥，油泼辣子拌匀即可享用。
13.家常美味，百吃不厌。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
多吃粗粮有益健康！祝您生活愉快！
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小吃 面条 其他菜系 面粉
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