主料:
莜麦面，
200克
辅料:
黄瓜，
1根
配料:
油泼辣子适量，
大蒜，
4瓣，
醋，
2汤匙，
生抽，
1汤匙，
盐适量，
香油适量酸辣拌莜面的做法步骤
1.准备材料。
2.莜面里倒入开水搅成絮状。
3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4.面团分成剂子。
5.将分好的剂子擀成面片。
6.蒸锅加水。将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7.晾凉卷起来切成条。
8.黄瓜切丝备用。
9.碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。
10.将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1 用开水和莜面比较好，面比较光。
2 莜面不需要蒸时间太长，因为用开水烫过了，所以蒸8分钟就可以了。
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