主料:
排骨,
500克,
面筋,
300克
辅料:
青豆,
100克,
蒜,
一头,
八角,
两个,
辣椒,
六个,
冰糖,
三颗,
姜,
两块,
花椒,
半汤匙
配料:
盐,
一茶匙,
五香粉,
一茶匙,
黄酒,
半碗,
老抽,
一点五汤匙,
生抽,
一汤匙,
白酒,
一汤匙排骨毛豆炖面筋的做法步骤
1.原料图。
2.配料图。
3.水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。
4.把排骨放入,倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。
5.锅里放油,把姜,蒜,八角一起炒香。
6.放入排骨和面筋,辣椒,花椒一起炒干水分,排骨微微发黄。
7.倒入半碗黄酒煮开。
8.放入老抽生抽五香粉冰糖。
9.兑开水刚淹没食材。大火煮开。
10.转小火炖半小时后放入青豆。
11.调入盐,继续炖十分钟。
12.大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
黄酒可以用啤酒代替。但还不可以用米酒,米酒偏甜。
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