主料:
排骨，
500克，
面筋，
300克
辅料:
青豆，
100克，
蒜，
一头，
八角，
两个，
辣椒，
六个，
冰糖，
三颗，
姜，
两块，
花椒，
半汤匙
配料:
盐，
一茶匙，
五香粉，
一茶匙，
黄酒，
半碗，
老抽，
一点五汤匙，
生抽，
一汤匙，
白酒，
一汤匙排骨毛豆炖面筋的做法步骤
1.原料图。
2.配料图。
3.水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。
4.把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。
5.锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。
6.放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微发黄。
7.倒入半碗黄酒煮开。
8.放入老抽生抽五香粉冰糖。
9.兑开水刚淹没食材。大火煮开。
10.转小火炖半小时后放入青豆。
11.调入盐，继续炖十分钟。
12.大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
黄酒可以用啤酒代替。但还不可以用米酒，米酒偏甜。
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