主料:
素鸡，
1根（350g）
辅料:
油适量，
生姜适量，
香葱，
1根，
干辣椒，
1个，
八角，
2个，
冰糖，
8g，
鲜酱油，
10g，
老抽，
5g，
蚝油，
10g红烧素鸡的做法步骤
1.素鸡切较厚点的片
2.放入油锅中煎至两面金黄捞出
3.锅中留适量底油，中小火将葱段（从头部分）、姜条、八角煸炒爆香
4.放入蚝油、鲜酱油
5.老抽
6.干辣椒段和剩余的葱段
7.冰糖
8.煸炒片刻倒入清水烧开
9.把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右
10.汁收至浓稠即可
11.出锅装盘，趁热享用非常美味！
小窍门&温馨提示
1、素鸡有大有小，我买的是大点的。所以一根就够了
2、烧素鸡的水量可以多放点，因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁，我开始放的水比较少，在烧的期间又续过水
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