主料:
南豆腐,
250克,
辣白菜,
100克
辅料:
青红尖椒,各1个
配料:
色拉油,
20克韩式辣椒酱,20克鸡精适量韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤
1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块。
2.辣白菜切成小片。
3.青红尖椒斜切成圈。
4.石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热。
5.油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。
6.然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀。
7.加入韩式辣椒酱。
8.加入半锅水,搅拌均匀。
9.待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块。
10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
小窍门&温馨提示
石锅的保温时间很长,关火后,很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态,所以上桌的时候注意不要溅到人身上,最好在厨房放几分钟后再端上桌。
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