主料:
板豆腐，
1塊，
蝦仁，
150克，
太白粉，
1茶匙，
蛋白，
半個蔥花，適量
辅料:
鹽，
適量，
白砂糖，
適量，
胡椒粉，
適量，
香油，
適量
配料:
香油，
適量柴魚醬油，適量百花鑲豆腐的做法步骤
1.1：板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨
2.2：用廚房用紙吸乾水份 拍成泥 加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用
3.3：板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞
4.4：將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉（分量外的） 放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可
TAGS：
热菜 板豆腐
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