主料:
淡奶油，
100g，
炼乳，
15g消化饼干屑，120g细砂糖，
5g木糠杯的做法步骤
1.饼干屑装食品袋内，用擀面杖，敲打成粉末状
2.将粉末状的饼干过筛备用
3.淡奶油加糖打发至6成，接着将炼乳倒入奶油中
4.淡奶油加糖打发至6成
5.接着将炼乳倒入奶油中，用电动打蛋器打发至硬性发泡至9成
6.将过筛后的饼干屑，给布丁杯底部铺上一层，并用擀面杖底端，压实
7.打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中，剪小口
8.给铺好一层饼干屑的布丁杯，挤上一层淡奶油
9.再铺上一层饼干屑，用擀面杖压实
10.以上重复，最后给表面铺上一层松散的饼干屑
11.将做好的木糠杯，放入冰箱冷冻2-3小时，用勺子挖出来吃，天气越来越热，来一杯清清凉凉的木糠杯，舒缓一些浮躁的心情吧……
小窍门&温馨提示
注意事项：
1、玛利亚饼干是最常用来做这款甜品的饼干，如果没有，可以选择其他款的消化饼干代替
2、饼干可以用食品研磨机，没有的话就用擀面杖压制，如果是擀面杖，个人建议一次不要放太多量操作，少而精反而更容易提升效率；
3、添加饼干末后用勺子压的过程要轻，不然奶油会压得整个杯壁都是；
4、饼干末在放的时候尽量不要太多，一则口感会干，二则当然是减少了奶油带来的风味感（虽然个人感觉等量比较好看，但还是该以口味为先）；
5、炼乳的份量可以视个人口味进行增减；
6、夏天打发淡奶油除了建议一定要隔冰水打发外，打发的盆子也事先放冰箱冷藏一下，再者就是最好在空调房操作，减少打发的失败率！
TAGS：
甜品 冰品 淡奶油
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