主料:
低筋粉，
250g，
黄油，
100g，
糖粉，
70g，
蛋液，
50g，
蔓越莓干，
50g
辅料:
淡奶油，
100g，
乳酪，
80g，
白砂糖，
12g，
草莓适量乳酪草莓塔的做法步骤
1.黄油软化到用手指可以轻轻压扁，放入糖粉
2.搅打到顺滑
3.分3次加入蛋液，每次都要等蛋液和黄油完全融合再放下一次
4.充分搅拌到羽毛状
5.筛入低筋粉
6.翻拌到无干粉
7.加入蔓越莓干揉成团
8.把面团分成40克左右的剂子，压成片放到蛋挞模具中，用叉子扎空。我做得时候弄得量少了，配方中给出的是12个的量。
9.放上点豆子以防止烤的时候塔皮鼓起了。我因为弄得少，空的地方也放了豆子，以保护模具
10.烤箱160度，上下火预热完成后，入烤箱烤18分钟
11.烤好后把豆子倒出来。塔皮脱模晾凉备用
12.淡奶油加白砂糖搅打
13.搅打到不流动的状态时加入自制的乳酪。没有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。
14.搅拌到可以裱花的状态，装入裱花袋
15.把打发的乳酪挤入塔皮里，草莓切开摆上，就可以享用啦
小窍门&温馨提示
1.烤箱温度要根据自己烤箱的情况适当掌握。
2.如果没有自制的乳酪，就用奶油奶酪代替。
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烘焙 甜品 其他菜系 低筋粉
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