主料:
大米,
1杯,
藏红花,
1小撮,
大虾适量,
贻贝适量,
鱿鱼,
1只,
白蛤适量
辅料:
洋葱,
半粒,
蒜瓣,
4个,
柠檬,
少许,
香菜,
少许,
盐,
少许,
葡萄酒,
1勺西班牙海鲜饭的做法步骤
1.成品
2.材料:香米一杯
辅料
:藏红花一小撮 贻贝 鱿鱼 虾 蛤蜊 洋葱 蒜蓉 调料:盐 白葡萄酒少许 柠檬片适量 香菜末少许将大虾处理下,去肠线,去虾头然后用盐抓拿洗净,淡菜外壳的脏污要用铁锈球洗干净,鱿鱼去内脏,去薄膜,然后切成小块,
3.步骤4大米要事先浸泡半个小时,然后沥干,另外海鲜多,所以准备了少许的柠檬片,去腥增香,而且让食欲更好。蒜和洋葱都切碎了。
4.单面煎锅放入橄榄油,将蒜末和洋葱碎放入,翻炒出香味来。对了,洋葱有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的作用,所以夏天不妨多吃一些
5.然后加入香米和藏红花继续翻炒均匀后,烹入少许的白葡萄酒,放入盐,按照1:1 的比例加入水,
6.接着将蛤蜊、鱿鱼、贻贝和虾一一摆入,盖盖中火煮。
7.等煮到收汁后,海鲜和米饭也都煮好了,接着将柠檬片放入,并且撒入适量的香菜末,拌拌吃真鲜美。是不是很快很简单呢?
小窍门&温馨提示
大米浸泡后更容易熟,水和米按照1:1比例就成。没有藏红花用咖喱块代替也是很好吃的。
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主食 其他菜系 大米
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