主料:
黄豆适量
辅料:
红薯淀粉适量，
蛋液适量，
奶粉适量
配料:
十三香粉适量，
盐适量，
糖适量虎皮豆儿的做法步骤
1.材料图。
2.往泡好的黄豆上淋小量蛋液，拌均匀。
3.将盐，糖，十三香或者五香粉倒在黄豆上拌均匀，再倒入红薯淀粉和奶粉拌均匀，如图。之后再往黄豆上淋小量蛋液，再拌红薯淀粉和奶粉，如此重复三至四次，使每颗黄豆上都裹上红薯淀粉。
4.炒锅倒油烧热，下放拌好的黄豆炸制。
5.至黄豆一颗颗的都变成焦黄色
6.出锅淋油即可。如果想要特别酥的口感，需要回锅复炸一次。
小窍门&温馨提示
１、蛋液需要量很小，作用是让淀粉裹住黄豆，每次放都要一点点就可以了。
２、黄豆可以换成花生或者其它。
３、十三香粉可以换成大量的糖，口味可以随意调整的。
４、如果想要特别酥脆的口感，需要回锅复炸一次。
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